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烹饪简单口感微辣蒸鱼头的做法你了解了吗
2022-07-06

蒸鱼头的做法

1.鱼头洗净,切好,抹上盐和料酒,把生姜切片放在鱼头里,腌上5分钟。

蒸鱼头的做法

2.把红辣椒、泡菜切好。

3.大蒜、菌菇、大蒜、西红柿切好。

4.然后上锅,最好是上面再扣一个盖子,我放的是碗。

5.再就是盖上盖子。

6.上锅,下锅,把红辣椒、泡菜炒香。

7.然后放西红柿。

8.放点蚝油、生抽。

9.加适量的水,做成汤汤水水那样。

10.蒸出的鱼头。

11.把里面的水倒掉。

12.然后把做成的调料汁淋在鱼头上。

紫苏叶香蒸鱼头

材料:鱼头 紫苏叶。

调料:食盐,葱,料酒,胡椒粉,剁椒,植物油,香菜。

做法

1.把鱼头斩件,把鱼头抹上盐、植物油(5克)、料酒,并和少量的胡椒粉和剁椒拌匀。

2.把紫苏叶剁碎,蒸锅放入清水煮沸。

3.把剁碎的紫苏叶放在鱼头上面,将鱼头放入开水锅里,大火蒸10分钟。

4.出锅后淋上少许的葱油,放入香菜装饰即可(葱油就是由葱熬制的,熬制的方法很简单,炒锅内加植物油,烧热后放入葱白,熬制至葱白变色后加入葱绿,锅内葱白变金黄时关火,待油凉后,过滤葱白葱绿就是葱油了。用瓶子装着蒸鱼蒸鸡淋上葱油特别香)。

剁椒鱼头做法

食谱材料

食材:大鱼头1.25公斤,剁椒300克,豆豉50克,蒜头50克,酱油20克,油10克。

原料采买:适合选用2斤半(1.25公斤)重的新鲜胖头鱼鱼头。

蒸鱼头的做法

菜品特色

烹饪简单、口感微辣。

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